軍曹魚養(yǎng)殖技術(shù)要點介紹
一、健康純種的魚苗要選好
要想養(yǎng)好軍曹魚，魚苗的選擇至關(guān)重要。俗話說：先天不良，白養(yǎng)。然而軍曹魚不同于其他魚類，其仔魚剛孵出來與其他海水魚類比較，體長已經(jīng)相當大，全長約3.5mm，經(jīng)過一段時間的飼養(yǎng)，待魚全長達到7cm時，才成為商品魚苗出售。然而隨著軍曹魚人工繁殖技術(shù)的突破，很多養(yǎng)殖戶也加入到了軍曹魚親魚飼養(yǎng)的隊伍中來。
但由于規(guī)模小，投入少，技術(shù)薄弱，親魚長時間重復使用，致使魚一定要確苗退化明顯。所以養(yǎng)殖戶在購買魚苗時，一定要認魚苗的純種性，最好是到規(guī)模較大且正規(guī)的育苗場購買，保證魚苗的純正。在保證魚苗純正的基礎(chǔ)上，還要觀察魚苗是否健康，有以下幾種方法，可檢驗魚苗的優(yōu)劣：
首先，看苗種的體色。好魚苗群體色素相同，體色鮮嫩，這種苗成活率高;差魚苗群體色素不一，橫紋不明顯，甚至有全黑或全白情況出現(xiàn)，這會影響魚的后期生長。
其次，看群體組成。好魚苗大小整齊，身體肥滿，光滑，游動活潑;差魚苗體型較小，大小不等，畸形率高。
再次，看活動能力。如果將手或木棒插入苗盤中間，使魚苗受驚，好魚苗四處迅速奔游;差魚苗則反應遲鈍。
同時，還要檢驗魚苗逆水運動的能力。如果是優(yōu)質(zhì)魚苗，一定是逆水游動，在苗盆中給予一定水流力，能逆水游動的魚苗為佳，好苗往往在淺水處劇烈掙扎，頭尾可彎曲成圈狀。在裝好袋后，好苗往往聚集在角落，不停地游動。
總的來說，健康軍曹魚苗的標準是：體表干勻稱，攝食凈，無粘液，橫紋清晰，色澤明亮，體圓、快、活力強。軍曹魚苗一般要求標粗至全長30-35cm，體重達0.4-0.5kg時才移入深水網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，成活率可大大提高。深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚的密管理水平、餌料來源等具體情度應根據(jù)水域環(huán)境、管理水平、飼料來源等情況而定，但一般以3-5尾/m為宜。投放魚苗時，應一次性投放足量，切勿同箱魚苗分幾次投放，以防以后出現(xiàn)個體大小不一現(xiàn)象。
二、適合的養(yǎng)殖場地不可少
軍曹魚為熱帶海水魚類，不耐低溫，養(yǎng)殖水溫攝食量明顯降低，19℃時不攝食，低至20-21℃時，17-18℃時活動減弱，16℃開始死亡，因此軍曹魚到冬季要注意越冬安全。當水溫22-34℃時，軍曹魚有明顯的攝食活動，當水溫升至36℃時，雖有攝食鹽行為，但已開始死亡。
軍曹魚又為廣鹽性魚類，度為4‰-35‰時有明顯的索餌活動，但當軍曹魚作為食用魚養(yǎng)殖時，鹽度應保持在10‰以上為佳，水溫18℃～32℃、酸堿度7～9、而鹽度30‰-35‰，透明度8～12m、溶解氧5mg/L以上的水質(zhì)是軍曹魚的最佳成長環(huán)境。
由此可見，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚場地的選擇至關(guān)重要，根據(jù)實踐，網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚時場地的選擇應具備以下條件：
(1)地形：雖然深水網(wǎng)箱抗風浪能力比傳統(tǒng)框架式網(wǎng)箱強，但強臺風的破壞力難以預料，因此養(yǎng)殖場地應選在背風潮夾港灣水域，以具有遮擋物為宜，另外，要盡量避開海溝;
(2)水深：深水網(wǎng)箱相對傳統(tǒng)網(wǎng)箱而言要求水因此養(yǎng)殖海區(qū)平潮最低位較深，一般在8m以上，潮位水深應在l0m以上;
(3)流速：應選流速較慢，受風潮面較小，抗風潮等自然災害的能力較強的水域，一般大潮最大水流通暢，水體交換充分;流速不得大于1.1m/s，
(4)水質(zhì)：水質(zhì)要求較清澈，透明度在30cm以不受內(nèi)港淡水或污染上，pH值能保持在8左右，源的影響，養(yǎng)殖環(huán)境相對穩(wěn)定;
(5)低質(zhì)：以泥或泥沙底質(zhì)為宜。如果含沙量比較高的底質(zhì)，要注意錨或樁打入后是否能有足夠的“抓”力，再者錨泊范圍之內(nèi)不能有暗礁及大型硬質(zhì)沉降物，低質(zhì)相對結(jié)實能便于網(wǎng)箱的固定。
三、深水網(wǎng)箱的制作要牢靠
制作深水網(wǎng)箱的網(wǎng)片材料必須具有高強度、耐腐蝕等性能，如聚乙烯、綿綸絲等，不能使用價無結(jié);經(jīng)濟條件廉的再生品;網(wǎng)目一般3cm-5cm，許可，網(wǎng)片最好經(jīng)防污涂料處理。
深水網(wǎng)箱箱體較大，家庭式制作難度較大，應該請有設備、有經(jīng)驗、具備資質(zhì)的網(wǎng)廠制作;網(wǎng)箱箱體除周邊配有網(wǎng)綱外，中間要有一定的加強筋。網(wǎng)綱、加強筋與網(wǎng)片相縫及連接處，要先有細繩穿進網(wǎng)目固定，再與網(wǎng)加綱或加強筋固定，不得打滑。垂直方向的網(wǎng)綱、強筋與上、下網(wǎng)綱連接處及網(wǎng)箱上、下邊角處都要有加強(或雙層)網(wǎng)片。深水網(wǎng)箱的安放應使網(wǎng)箱底部距離海底以最底潮位計以3m左右為宜。
四、科學的飼料投喂很重要
軍曹魚優(yōu)良的生長性狀和高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，促使人們對它的研究逐步深入，現(xiàn)已研制出軍曹魚的人工配合餌料，但目前對軍曹魚的養(yǎng)殖主要還是以冰鮮小雜魚為主。為了減少對養(yǎng)殖海區(qū)的污染，增加飼料利用率，提高軍曹魚的生長速度，建議廣大海水養(yǎng)殖人員自覺使用全價配合飼料。
由于軍曹魚放養(yǎng)時魚苗規(guī)格已較大，所以飼料日投喂1-2次即可，投喂時間在白天的平潮時，若趕不上平潮時，則應在海流的上方投喂。在生長旺季3～10月可采用每天投喂2次，上午8：00～9：00、下午5：00-6：00各投1次，小雜魚日投飼量為體重的6%～8%，全價配合飼料的日投飼量為4%。
在魚類攝食減少，可在中水溫較低的季節(jié)11～2月，上午11：00～12：00時投喂1次，投量可根據(jù)攝食情況而定。一般在魚苗投放后第2天起開始投喂餌料。投喂量以基本不來攝食為度。投喂方法應掌握“慢、快、慢”的原則，即開始投喂時，應少量慢放，以誘魚類上來攝食，待魚群紛紛上來搶食時，則應多量快投;當部分魚類吃飽散開時，又應該少量慢投，以讓小弱魚類也能吃飽;飼料的投喂應堅持科學的原則，做到定時、定點、定質(zhì)、定量。
五、疾病防治和管理要趁早
養(yǎng)殖水產(chǎn)魚類，最核心的問題是疾病害的防治，無病先防是養(yǎng)殖水產(chǎn)魚類的首要原則。而在軍曹魚的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖這種集約化養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖管為理和疾病的防治顯的尤為重要。在養(yǎng)殖過程中，防治逃魚，要經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損，有無逃魚。
其次網(wǎng)箱系統(tǒng)在海水中浸泡時長了，加上海水透牡蠣等貝類和雜明度大，網(wǎng)箱系統(tǒng)中附著的藤壺、藻越來越多，堵塞網(wǎng)眼，阻礙了水流的暢通和水體的交換，影響魚類的生長和降低網(wǎng)箱系統(tǒng)的浮力，所以要及時清洗和更換網(wǎng)箱，一般一個月要清洗或更換一次網(wǎng)箱。養(yǎng)殖過程中，要特別留意觀察軍攝食情況，一旦發(fā)現(xiàn)有病、死魚要及時隔離并進行無害化處理，并在餌料中添加適量的大蒜素或進行免疫注射，以減少疾病的發(fā)生。
此外，要注意觀察海區(qū)和天氣的情況，當發(fā)現(xiàn)海水的氣味、顏色等指標發(fā)生異常變化時，應立即將網(wǎng)箱轉(zhuǎn)移至潔凈海區(qū);在遇到特大暴雨和洪水時，應及時把深水網(wǎng)箱移到鹽度較高風浪較小的海區(qū)，避免因洪災造成損失。
由于軍曹魚放苗時已經(jīng)較大，所以在養(yǎng)殖過程中很少發(fā)生病癥，但要注意對魚體的機械損失，引起魚體表感染。因此，在平時要做好預防工作，投喂餌料時要注意不能使其擁擠，以免相互擦傷體表感染，除此要注意網(wǎng)箱在受潮流漂移過程中，對魚體表造成機械損傷。
六、適時起捕上市效益好
深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖軍曹魚，因養(yǎng)殖水環(huán)境好、病害少、比傳統(tǒng)小網(wǎng)箱更接近野生狀態(tài)，養(yǎng)殖出的商品魚成色好，市場價格相應也高。影響商品魚價格的主要因素除了品質(zhì)外還有上市季節(jié)和上市規(guī)格，為避免與其他魚大量集中上市而導致低價位，適時放養(yǎng)與收獲很重要。軍曹魚上市時間一般在11月前后，而在春節(jié)前后價格高時上市，能提高深水網(wǎng)箱的利用率，養(yǎng)殖效益更佳。
在適宜的生長環(huán)境中，軍曹魚生長迅速，1年可長至4～6kg/尾上市。市場上一般6kg/尾以上的價格相對較高，當然規(guī)格大養(yǎng)殖周期就長，養(yǎng)殖成本就會相對增加，所以放苗時要選擇好適宜時期，可在頭年放早苗或越冬苗，當然這樣也存在著一定的越冬低溫風險;或放大規(guī)格苗，利用深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖生長快的特點，提前上市。在商品魚的捕撈中，要做到捕大留小原則，讓規(guī)格較小的魚留在網(wǎng)箱中繼續(xù)飼養(yǎng)，這樣既可做到適時上市，又能提高網(wǎng)箱利用效率，增加經(jīng)濟收入。
隨著人們生活質(zhì)量的提高，對水產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高，軍曹魚作為現(xiàn)代水產(chǎn)海水養(yǎng)殖中的新品種，養(yǎng)殖戶懷著飽滿熱情養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過程中應堅持科學的飼養(yǎng)方法，從魚苗到商品魚，每一步都應方法得當，科學管理，才能養(yǎng)殖出安全合格的產(chǎn)品，增加經(jīng)濟收入，促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
